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Lorsque la vigne pleure…

Ça y est, c’est le printemps ! Comme on dit par chez nous : Taille tôt, taille tard, rien ne vaut la taille de mars !

La taille est presque finie, notre sarment est tiré. On peut voir des petites gouttes de sève couler le long des baguettes, c’est la sève qui remonte du ceps à ses extrémités. La vigne, passive pendant tout l’hiver, s’active. La température du sol augmente. C’est un moment délicat car comme la vigne est taillée, il y a un risque à cause des gelées.