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Millésime Prestige 2014

11,00

Avis de l’œnologue sur le millésime 2014 Prestige : Sa couleur est rouge sombre. Son nez est complexe avec des notes aromatiques de griotte, fraise mûre et vanillé. Son goût en bouche est ample et gras et l’on retrouve des notes de fraises et de vanille. Belle longueur en bouche. A consommer sur des grillades, fromages, plats cuisinés.

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Description

Notre Cuvée Prestige est une cuvée provenant de vigne âgée de 40 ans. Celle-ci est située sur un sol  de sable et de gravier (90%) ainsi qu’une dominance argilo-calcaire (10 %). Les vendanges sont réalisées mécaniquement. Sa vinification est réalisée en cuve inox pendant 18 à 21 jours, avec la maîtrise des températures, puis des remontages pour intensifier l’extraction de la matière première (ce qui consiste à remonter le jus de raisin au-dessus du marc). Des séries de bullages à l’oxygène sont effectué. Puis cette cuvée est ensuite élevée en barrique, ceci dans le but d’arrondir les tanins du cabernet Sauvignon qui sont des tanins assez dur. Cela affine également les arômes. La durée de l’élevage en fût est déterminé selon la dégustation. Chacune de nos cuvées Prestige est élevée en fût de chêne durant 6 à 9 mois.

Avis de l’œnologue : Sa couleur est rouge sombre. Son nez est complexe avec des notes aromatiques de griotte, fraise mûre et vanillé. Son goût en bouche est ample et gras et l’on retrouve des notes de fraises et de vanille. Belle longueur en bouche. A consommer sur des grillades, fromages, plats cuisinés.

 

Informations complémentaires

Poids 1.2 kg
Dimensions 18 × 31 × 26 cm